Novinky a akce Menu Polední nabídka Nápojový lístek

Letní saláty

Brazilský salát (pro 4 osoby)

Brazilský salát

400 g hovězí svíčkové
variace zeleniny cca 1 200g (rajčata, okurky, barevné papriky)
1 hlávka ledového salátu (600g)
2 bílé jogurty (400g)
sůl, pepř, Argentinské koření
čerstvé lístky koriandru
šťáva z jednoho středně velkého pomeranče
stolní olej
Postup: Hovězí svíčkovou nakrájíme na nudličky, osolíme, přidáme Argentinské koření a zprudka na oleji orestujeme. Rajčata, okurky a papriky nakrájíme na středně velké kostky, ledový salát natrháme na kousky. V míse smícháme jogurt, sůl, pepř, nasekaný koriandr a pomerančovou šťávu. Poté do mísy přidáme zeleninu a zlehka promícháme. Promíchaný salát servírujeme s růžičkami listů ledového salátu a poklademe orestovanými nudličkami masa.

 

Římský salát (pro 4 osoby)

Římský salát

400 g kuřecích prsíček
1 střední cuketa (200g)
2 papriky – žlutá a červená (200g)
1 střední lilek (200g)
1 střední cibule (200g)
2 rajčata na ozdobu
1 hlávku Římského salátu (400g)
Olivový olej, sůl, pepř, grilovací koření
Bylinkové tousty: směs koření na přípravu bylinkového másla, čerstvé máslo, toustový chléb
Dresing na salát: majonéza, stroužek česneku, mléko
Postup: Do rozpálené pánve nalijeme 10 lžic olivového oleje, přidáme na kostičky nakrájené kuřecí maso, které jsme osolili, opepřili a lehce posypali grilovacím kořením a krátce orestujeme. Postupně přidáváme na zhruba stejné kostky nakrájenou osolenou zeleninu - papriky, cibuli, cuketu a lilek. Při restování dáváme pozor, aby zelenina nebyla moc měkká. Dresing si připravíme smícháním majonézy (můžeme odlehčit bílým jogurtem) a utřeného stroužku česneku. Pro vytvoření lehké konzistence přidáme – dle potřeby – pár lžiček studeného mléka. Římský salát natrháme na větší kousky a smícháme s připraveným dresingem. Měkké máslo rozmícháme s kořením na přípravu bylinkového másla a lehce jím potřeme jednu stranu plátků toustového chleba, které pod grilem (v troubě) opečeme. Chléb opékáme pouze z té strany, kterou jsme potřeli bylinkovým máslem. Na talíř nandáme připravený salát a navrch přidáme teplou směs kuřecího masa se zeleninou. Podáváme s křupavými tousty.

 

Islandský salát (porce pro 4 osoby)

Islandský salát

1000 g rajčat
1 hlávkový salát (400g)
1 středně velká červená cibule
2 plechovky tuňáka v oleji
4 vejce (uvařená natvrdo)
sůl, pepř, olivový olej Extra Vergine
smítky čerstvého kopru
šťáva z jednoho citronu
Postup: Rajčata nakrájíme na měsíčky, salát natrháme na kousky. Přidáme nadrobno nakrájenou červenou cibuli, ochutíme solí, pepřem, olivovým olejem, citronovou šťávou a nasekaným koprem. Vše zlehka promícháme. Na talíř nandáme připravený salát, na který navršíme 3 lžíce okapaného tuňáka a ozdobíme na měsíčky nakrájeným vajíčkem uvařeným natvrdo. Dozdobíme smítkou kopru.

 

Ovocný salát (porce pro 4 osoby)

Ovocný salát

1000 g ovoce dle vlastní chuti a fantazie
šťáva z jedné limetky
smítky čerstvé máty
Javorový sirup
Postup: Čerstvé ovoce nakrájíme na kostky (my jsme použili jahody, pomeranč, jablko a žlutý meloun), přidáme na drobné nudličky nakrájenou mátu, limetkovou šťávu a zakapeme podle chuti javorovým sirupem. Vše v misce lehce promícháme a dáme vychladit. Vychlazený salát podáváme se smítkou čerstvé máty.

Kontakt

Restaurant Budweiser Budvar Kavárna Caffè l’attesa

Aviatická 1092/8
161 00 Praha 6
Tel./fax: +420 224 242 577
E-mail:
www.restaurant-letiste.cz

Vytiskněte si vizitku